本站讯  2024年9月21日至22日，由广东烹饪协会和韩山师范学院主办，韩山师范学院地理科学与旅游学院、潮菜学院共同承办的2024年广东省餐旅复合型人才培养模式研讨会在韩山师范学院举行，旅游学院酒店管理与数字化运营专业段金梅主任与蒋桂红教授应邀参加研讨会。

研讨会上午，多位知名专家与行业翘楚聚焦“新质生产力与餐旅复合型人才培养”主题，相继做了精彩演讲。韩山师范学院校长刘海春做《新质生产力背景下餐旅人才培养的新途径》的主旨报告，从新质生产力的内涵与特征、餐旅复合型人才培养新要求等方面阐述了发展新质生产力赋能餐旅复合型人才培养的路径，并着重介绍了韩山师范学院餐旅相关专业办学特色及新质生产力背景下的新探索新实践。哈尔滨商业大学原副书记副校长、全国餐饮职业教育教学指导委员会副主任委员杨铭铎以《基于烹饪教育属性的人才培养新模式》为题，从烹饪教育的本质出发，回顾了中国烹饪高等教育60余年的风雨历程，强调烹饪教育不仅要注重技能传授，更要注重文化熏陶和创新能力培养，以适应行业发展的多元化需求。广州市旅游职业学校原校长黎永泰在《职业技能大赛促进职业教育的改革与发展——以烹饪教育为例》中强调职业技能大赛在推动职业教育改革和发展中的重要性，指出要将职业技能大赛资源成果转化，推动教育教学改革。广州市南沙大酒店有限公司总经理杨结从酒店实际工作出发，立足酒店专业学生顶岗实践在“酒店专业学生顶岗实践的研究”讲座中分享了宝贵经验与研究成果。

下午，研讨会开设了烹饪专业职业教育分会场、旅游专业职业教育分会场研讨及潮州古城餐旅业态研学旅行等分会场。段金梅主任与蒋桂红教授参加了旅游专业职业教育分会场研讨，与同行嘉宾们积极交流、深入探讨，共同为餐旅行业的人才培养贡献智慧和力量。

据悉，来自全省30多个单位，共计100多位院校专家和企业代表共同出席本次研讨，会议发布了由韩山师范学院发起、32个院校及企业单位共同倡议的《广东省餐旅职业教育合作宣言》。此次研讨交流对新质生产力下餐旅行业人才培养的新路径和新模式、为社会培养更多具有创新精神和实践能力的复合型人才工作具有一定的推动作用。

撰稿：蒋桂红

摄影：蒋桂红

初审：段金梅

复审：吴肖淮

终审：官桂芬