段金梅，副教授，餐饮技师，调酒师，酒店管理与数字化运营专业负责人。校级领军人才，校级教学创新团队负责人。主持省级精品在线开放课程《宴会设计与管理》一门，主编教材《酒店餐饮服务与管理》一部，主讲《宴会设计与管理》《餐饮服务与管理》《花艺插花》《酒水调制》《旅游企业督导管理》等多门专业课程。参与广东省教师教学能力大赛获得省级二等奖，获得广东省教育厅多媒体课件比赛三等奖。获得校级教师教学能力比赛二等奖2项，三等奖1项。

指导学生参加多项餐饮类国家级和省级职业技能大赛，共获得省级一等奖4项，二等奖8项。获得全国旅游院校饭店技能大赛西餐宴会服务赛项二等奖一项，中式铺床赛项二等奖一项。担任2022年全国职业院校技能大赛裁判，第46届世界技能大赛广东省选拔赛餐厅服务项目裁判，中华人民共和国第一届职业技能大赛国赛精选项目餐厅服务省选拔赛裁判，2022年和2023年广东职业院校学生职业技能大赛酒店服务赛项裁判。